Eten van Moeder Aarde

Het plantaardige avontuur.

Chocolade truffel-moussetaart met kersen

6 reacties

Toen ik besloot dat ik veganist werd, moest ik ook afscheid nemen van de chocolademoussetaart van de Albert Hein. Een van mijn favoriete taartjes. Ik had nooit gedacht dat ik ooit weer chocolademoussetaart zou kunnen eten. Maar met dit recept is mijn hemelse taartje weer in mijn leven gekomen. Eet dit vooral met mate, want het is een grote calorieënbom en fouter dan fout en absoluut niet geschikt voor gezondheidsgoeroes. Hij is ook erg machtig, dus je kunt uit deze taart gemakkelijk twaalf stukken snijden.  Deze taart is vooral geschikt voor ladiesnights, vrouwen-vrijgezellenfeesten of vriendinnendagjes, maar ook heren kunnen er ook van genieten hoor!

_MG_9103

Voor de bodem

  • 2 rollen oreokoekjes! (kijk even goed of de versie die je hebt vegan is)
  •  60 gram kokosolie of plantaardige margarine.  (Bijvoorbeeld van healtyplanet of alpro soya)
  • 4-6 eetlepels water

Maak de bodem

Draai de oreokoekjes van elkaar en schraap de witte vanille crème eraf en bewaar dit apart. Verkruimel de koekjes door ze fijn te hakken in een foodprocessor of door ze in een stevige zak te doen en er met een deegroller of ander zwaar voorwerp op te drukken. Bekleed de bodem van een springvorm van 24 à 26 cm met bakpapier.

Smelt in een pannetje de margarine en roer de koekkruimels erdoor. Rooster de koekkruimels al omscheppend op laag vuur. Haal de pan van het vuur en voeg beetje bij beetje het water toe tot het mengsel een kruimelig deeg vormt. Je kunt nu ook de witte vanillecrème die je hebt bewaard er doorheen mengen. Deze smelt zachtjes door de warmte van het beslag.

Doe het koekjesmengsel in de springvorm en verspreid het gelijkmatig over de bodem en eventueel de opstaande randen. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel zodat het een stevige taartbodem wordt. Zet weg en laat afkoelen.

Voor de vulling
– 3 pakjes alpro soya slagroom
– 3 zakjes klopfix van oetker
– 1 el vanillesuiker
– 250 gram chocolade

Maken van de vulling:
Klop de slagroom stevig met klopfix en de suiker
Smelt de chocolade au-bain-marie. Voeg nu langzaam de gesmolten chocolade al kloppend door de slagroom tot het stevig wordt.
Stort dit op de koekbodem en maak de taart egaal. Afwerken met geraspte chocolade, cacaopoeder en/of kersen. Zet het in de koelkast om te stollen.

_MG_9110

Geniet!

Advertenties

Auteur: Eten van Moeder Aarde

Ik ben Eleonora, geboren in 1983. Ik ben kraamverzorgster en kruidengeneeskundige van beroep. Mijn interesses liggen bij de natuur, koken, tuinieren en fotografie. Sinds 2012/2013 ben ik veganist en wil mijn avonturen graag met jullie delen. De avonturen in de keuken en in de natuur zullen de meeste onderwerpen zijn van dit blog.

6 thoughts on “Chocolade truffel-moussetaart met kersen

  1. ziet er heel lekker uit 🙂

  2. Wat een mooie taart! Lijkt me super lekker.

  3. Lekkere taart dank je wel voor het recept.

  4. Helaas lukt het abonneren niet, ook het weer overnieuw opsturen werkt niet.

  5. ongelooflijk, ik weet het, maar ik hou to-taal niet v/d orea koekjes; ev. vervangen door bijv. petit-beurre lukt allicht ook?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s