Eten van Moeder Aarde

Het plantaardige avontuur.


Een reactie plaatsen

Mango – Passievrucht smoothie

Passievrucht (1) Mango (2)

 

 

 

 

 

 

Ken je dat gevoel? dat je intens kunt genieten van smaak? Als je een smaak sensatie wilt beleven kan ik je deze smoothie aanbevelen. Maak hem niet te vaak, dan gaat de essentie van de smaak verloren. Daarnaast bevat deze smoothie veel tropische vruchten die vanuit warme landen wordt geïmporteerd. Maar zo eens per jaar kun je best eens genieten van een tropische smoothie die je het gevoel geeft dat er een elfje op je tong aan het dansen is.

Ingrediënten:
8 Passievruchten
1 Mango
3 nectarines
2 bananen
3 sinaasappels
200 ml soja melk

Maak al het fruit schoon. Passievruchten kun je het beste in 2 delen snijden en dan uitlepelen.
Doe alle ingedienten in een blender en blend het tot een gladde smoothie. Je kunt de smoothie door een zeef doen om de zaadjes eruit te halen, maar dat hoeft niet als je jezelf er niet aan stoort. Als je de smoothie te dik vind kun je nog wat water toevoegen om hen drinkbaarder te maken.

Mango-passievrucht (4)


Een reactie plaatsen

Frambozen smoothie

Frambozensmoothie (3)

Deze heerlijke smoothie zit boordevol vitamine en anti-oxidanten.  Frambozen hebben van nature veel anti-oxidanten. Deze beschermen je voor een deel tegen slechte invloeden van buitenaf. Frambozen zouden per gram 10 x meer anti-oxidanten bevatten dan tomaten.  Frambozen bevatten relatief veel foliumzuur en is dus zeer geschikt voor de zwangere vrouw. Daarnaast hebben frambozen ook flink wat mineralen; kalium en fosfor!

Het recept:

200 tot 250 gram frambozen (vers of diepvries)
2 bananen
3 sinaasappels
water

Doe al het fruit in een blender. Vul met water aan tot alle vruchten onder staan en zet de blender aan.
Als alles glad is kun je de smoothie door een zeef doen om de pitjes te verwijderen, dat geeft een extra “smoot”resultaat. Ik heb dat op de foto niet gedaan omdat ik mij er niet aan stoor. Je kunt de smoothie nog leuk garneren met een blaadje pepermunt of door een vruchtje te bewaren en die op de smoothie te leggen.


4 reacties

Frambozen-avocado smoothie

Framboos milkshake (13)
Valentijnsdag is al voorbij, maar waarom zou je je partner niet nu nog verwennen met deze heerlijke smoothie.
Deze heerlijke smoothie is zacht van smaak. Een heerlijke verwennerij voor jezelf of voor je geliefde. Lekker bij het ontbijt of bij de lunch.

Het recept:

– 250 gram frambozen; kunnen ook diepvries frambozen zijn
– 1 banaan
– ½ avocado
– 100 ml soja melk
– 80 ml soyaroom
– sap van 1 sinaasappel
– 1 el agavesiroop

Doe alles in een blender en blend het tot een gladde smootie. Zeef de smoothie door een zeef om de pitjes eruit te zeven voor een extra glad resultaat. Versier je smoothie met wat frambozen of een groen blaadje pepermunt.


Een reactie plaatsen

Basilicum Hummus

Als vegan heb je niet altijd zin in iets zoets op je boterham. Het bekendste hartige broodbeleg is de Hummus. Hummus is een kikkererwtenpasta die je op de boterham of broodjes kunt smeren, doe er dan lekker wat salade op en je hebt een heerlijke hartige boterham!.

Hummus is zeer eenvoudig te maken en je kan er tientallen varianten op maken. Een “must” is een goede keukenmachine of een staafmixer. Vanavond heb ik een basilicum Hummus gemaakt.

Basilicum Hummus (2)Recept

Ingrediënten
-350 gram gare kikkererwten. Je kunt gedroogde kikkererwten weken en kort koken of kikkererwten uit een potje halen deze kun je direct gebruiken zonder voor te koken.
-Basilicum; ongeveer een half plantje van de potten die je in de supermarkt kunt kopen.
– 4 tenen knoflook
-Peper en zout naar eigen smaak.
-Mespuntje chilipeper
-Olie of water voor de smeuïgheid. Ik heb olijfolie gebruikt omdat het de basilicum goed ondersteund qua smaak.

Hoe maak je het:
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of pureer het met een staafmixer. Met de olie bepaal je de structuur. Voeg deze dus langzaam naar eigen inzicht toe.

Tips: De hummus moet niet te droog zijn maar ook niet te nat. De hoeveelheid vocht of olie ligt dus erg aan welke ingrediënten je toevoegt. Ieder ingrediënt heeft zijn eigen vochtgehalte en hierop moet je de olie of het water aanpassen.. Proef ook tussendoor of je genoeg specerijen en zout heb toegevoegd. Toevoegen kan altijd, eruit halen kan niet en is een behoorlijke klus om de smaak weer neutraal te krijgen. Bouw de toevoegingen van kruiden en zout langzaam op tot je de juiste smaak hebt bereikt. Hoe vaker je het maakt, hoe gemakkelijker het wordt en je krijgt meer feeling voor smaak. Wees matig met vet, kookvocht van de erwten is ook prima!

Recept heb ik zelf bedacht geïnspireerd op bestaande hummusrecepten.


2 reacties

Griesmeelpudding met zwarte bessensaus

Griesmeelpap (4)

Dit gerecht kan heerlijk dienen als dessert of als ontbijt. Gisteren hebben wij het als dessert gegeten.

Ingrediënten

• 250 ml sojamelk, of andere plantaardige melk
• 15 gr griesmeel
• ½ tl vanille extract of vanillesuiker
• 1 el  agavesiroop (of naar smaak anders gezoet)
• bessensap naar smaak; wij hebben zwarte bessensaus gebruikt van bessen uit eigen tuin. Helaas geen recept meer van.
. verse of diepvries bessen; wij hebben blauwe bosbessen gebruikt.

Bereiding

Breng de sojamelk in een steelpannetje aan de kook. Voeg de griesmeel toe terwijl je met een garde roert. Kook de pap enkele minuten door, en roer af en toe. Voeg vanille extract en agavesiroop toe en kook nog eventjes mee. Doe de pap in een kom en giet het bessensap erop.  Tip: Lekker met verse (of diepvries) bessen. Je kunt het vanille extract ook vervangen door amandelaroma.

Bron: Veganchallenge


Een reactie plaatsen

Mijn allereerste groene Smoothie

De groene Smoothie

Smoothie spinazie (2)

Bij het zien van deze foto kun je denken “wat is dat voor een vies groen kleurtje?” Nou dat is nu een groene smoothie!
Het bevat zoet fruit met groene bladgroenten. De perfecte starter van de dag!
De smaak is heerlijk zoet! Een goede manier om gelijk de dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Als veganist kom je niet snel zonder groenten te zitten omdat dit een groot deel van je dagelijkse eten is.

De groene smoothie zit boordevol met vitaminen en mineralen om je dag goed te beginnen. Groene bladgroenten bevatten de stof Chlorofyl wat een belangrijke stof is voor de plant. Deze stof kleurt het blad groen met behulp van de zon. Iedere groene cel bevat dus een beetje zonlicht wat wij nodig hebben om te leven. Daarnaast heeft chlorofyl heel veel goede eigenschappen die ons lichaam ondersteund. Een onmisbaar onderdeel om een smoothie te maken is de blender! Meer informatie en redenen om met een groene smoothie te starten kun je hier vinden!

Ingrediënten:
2 bananen
2 sinaasappels
1/2 citroen
1 a 2 stuks ander zoet fruit: denk aan appel, peer, verschillende bessen, druiven, nectarines en mijn favoriet; De MANGO!
Groene bladgroenten; denk aan spinazie, andijvie, bleekselderij, snijbiet, sla etc
Water of vruchtensap (zonder toegevoegde suiker)

Maak al het fruit schoon en was de groenten. Snijd het fruit in stukjes en doe deze in de blender. Doe er nu water of vruchtensap in, net zo veel tot het fruit net onder het vocht staat. Blend nu het fruit kort tot het een beetje moes is, daarna voeg je de bladgroenten toe en blend je het wat langer tot het een zacht geheel wordt. Merk je dat er nog wat stukjes in zitten of is het meer moes dan een drinkbaar goedje? Doe er dan nog wat extra vocht bij en blend het nog iets langer. Als je dit niet stoort is het natuurlijk ook prima.

Als je voor de eerste keer een smoothie maakt zorg er dan voor dat je fruit meer overheerst dan de groenten. Dit kun je langzaamaan opbouwen naar meer groenten.

Verder is het een goed idee om je smoothie te “kauwen” of een paar keer goed door je mond te laten rollen. Dan kunnen je speekselenzymen alvast de stoffen helpen af te breken zodat ze in je lichaam kunnen worden opgenomen. Het voorkomt ook winderigheid. Vermijd koolhydraad rijke groenten als aardappel of wortel. Dit kan je lichaam niet goed verwerken. Een klein beetje kan natuurlijk geen kwaad, maar laat het niet het hoofdbestanddeel zijn.
Peulvruchten kun je niet rauw eten en dus ook niet in de smoothie doen als het niet gekookt is!
Verder kun je ook kruiden in je smoothie verwerken. Denk bijv aan brandnetel of paardenbloemblad.

Vanuit dit basisrecept kun je natuurlijk eindeloos variëren en ik hoop jullie in de toekomst meer smoothies te kunnen laten zien (en niet alleen groen)