Eten van Moeder Aarde

Het plantaardige avontuur.


6 reacties

Chocolade truffel-moussetaart met kersen

Toen ik besloot dat ik veganist werd, moest ik ook afscheid nemen van de chocolademoussetaart van de Albert Hein. Een van mijn favoriete taartjes. Ik had nooit gedacht dat ik ooit weer chocolademoussetaart zou kunnen eten. Maar met dit recept is mijn hemelse taartje weer in mijn leven gekomen. Eet dit vooral met mate, want het is een grote calorieënbom en fouter dan fout en absoluut niet geschikt voor gezondheidsgoeroes. Hij is ook erg machtig, dus je kunt uit deze taart gemakkelijk twaalf stukken snijden.  Deze taart is vooral geschikt voor ladiesnights, vrouwen-vrijgezellenfeesten of vriendinnendagjes, maar ook heren kunnen er ook van genieten hoor!

_MG_9103

Voor de bodem

  • 2 rollen oreokoekjes! (kijk even goed of de versie die je hebt vegan is)
  •  60 gram kokosolie of plantaardige margarine.  (Bijvoorbeeld van healtyplanet of alpro soya)
  • 4-6 eetlepels water

Maak de bodem

Draai de oreokoekjes van elkaar en schraap de witte vanille crème eraf en bewaar dit apart. Verkruimel de koekjes door ze fijn te hakken in een foodprocessor of door ze in een stevige zak te doen en er met een deegroller of ander zwaar voorwerp op te drukken. Bekleed de bodem van een springvorm van 24 à 26 cm met bakpapier.

Smelt in een pannetje de margarine en roer de koekkruimels erdoor. Rooster de koekkruimels al omscheppend op laag vuur. Haal de pan van het vuur en voeg beetje bij beetje het water toe tot het mengsel een kruimelig deeg vormt. Je kunt nu ook de witte vanillecrème die je hebt bewaard er doorheen mengen. Deze smelt zachtjes door de warmte van het beslag.

Doe het koekjesmengsel in de springvorm en verspreid het gelijkmatig over de bodem en eventueel de opstaande randen. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel zodat het een stevige taartbodem wordt. Zet weg en laat afkoelen.

Voor de vulling
– 3 pakjes alpro soya slagroom
– 3 zakjes klopfix van oetker
– 1 el vanillesuiker
– 250 gram chocolade

Maken van de vulling:
Klop de slagroom stevig met klopfix en de suiker
Smelt de chocolade au-bain-marie. Voeg nu langzaam de gesmolten chocolade al kloppend door de slagroom tot het stevig wordt.
Stort dit op de koekbodem en maak de taart egaal. Afwerken met geraspte chocolade, cacaopoeder en/of kersen. Zet het in de koelkast om te stollen.

_MG_9110

Geniet!

Advertenties


2 reacties

Chocolademousse

Chocomousse

Wil je jezelf verwennen met een lekker toetje? Dan is deze plantaardige chocolademousse echt iets voor jou! Hij is lekker, makkelijk en verantwoord.

Zo maak je hem:

Ingrediënten:
2 bananen
1 avocado
1 el cacaopoeder (geen nesquick troep, maar goede kwaliteit)
2 el ahornsiroop of agavesiroop of andere natuurlijke zoetmiddelen.
Voor de garnering beetje kokos, rode vruchten of pure hagelslag.
Optioneel: je kunt er wat fijne stukjes noot doorheen doen als je van een “crunchy” mousse houdt.

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en pureer het tot een gladde en luchtige mousse.
Garneer de mousse een beetje met kokos of hagelslag of wat rode vruchten. Vooral aardbei is lekker om erbij te eten. Net alsof je aan het chocolade fonduen bent!